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Casserole de risotto au maïs

Une casserole au riz onctueuse au bon goût maison, avec l’éclat du fromage asiago et des tomates séchées au soleil.

  • Rendements: 4 à 6 portions
  • Préparation: 86 minutes

Ingrédients

  • 3 c. à table (45mL) GAY LEA - Beurre Salé
  • 1 oignon, haché
  • 1 tasse (250mL) carotte, hachée
  • 1 tasse (250mL) poivron rouge doux
  • 1 c. à thé (5mL) sel
  • 1 c. à thé (5mL) origan séché
  • 1/2 c. à thé (2mL) poivre
  • 1 tasse (250mL) riz arborio
  • 2 tasses (500mL) maïs en grains, cuit
  • 1 tasse (250mL) HEWITT'S - Lait homogénéisé
  • 1 œuf
  • 1 c. à table (15mL) farine tout usage
  • 2 tasses (500mL) IVANHOE - cheddar blanc extra fort, ou fromage Asiago, râpé
  • 3 tasses (750mL) tomates séchées à l'huile, hachées

Instructions

  1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter oignon, poivron rouge, carotte, sel, origan et poivre; cuire 5 minutes. Ajouter le riz et remuer pendant 1 minute. Verser 2 ½ tasses (625 ml) d’eau chaude et ajouter le maïs; porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
  2. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  3. Dans un bol, fouetter ensemble lait, œufs et farine; ajouter au mélange de riz. Ajouter le fromage et les tomates séchées au soleil en remuant. Étendre dans un plat carré bien beurré de 8 po (2 L) qui va au four. Saupoudrer de parmesan. Cuire au centre d’un four préchauffé de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
Photo of - Casserole de risotto au maïs

Ingrédients

  • 3 c. à table (45mL) GAY LEA - Beurre Salé
  • 1 oignon, haché
  • 1 tasse (250mL) carotte, hachée
  • 1 tasse (250mL) poivron rouge doux
  • 1 c. à thé (5mL) sel
  • 1 c. à thé (5mL) origan séché
  • 1/2 c. à thé (2mL) poivre
  • 1 tasse (250mL) riz arborio
  • 2 tasses (500mL) maïs en grains, cuit
  • 1 tasse (250mL) HEWITT'S - Lait homogénéisé
  • 1 œuf
  • 1 c. à table (15mL) farine tout usage
  • 2 tasses (500mL) IVANHOE - cheddar blanc extra fort, ou fromage Asiago, râpé
  • 3 tasses (750mL) tomates séchées à l'huile, hachées

Produits utilisés

HEWITT'S - Lait homogénéisé Photo of - HEWITT'S - Lait homogénéisé